Algarroba
Vainas, goma, harina, polvo y jarabe para compradores de ingredientes
La algarroba se sitúa aparte del resto de nuestras líneas. Es un cultivo para ingredientes y no un producto fresco de consumo, y la mayor parte del valor se mueve como derivados procesados: goma de algarroba (E410), harina de algarroba, polvo tostado y jarabe. Los compradores aquí son fabricantes farmacéuticos, cosméticos y de ingredientes alimentarios que trabajan por especificación en lugar de por calibres minoristas. Las vainas se cosechan en una ventana corta a finales de verano, y luego se procesan y almacenan, de modo que el suministro de derivados se prolonga bastante más allá de la propia cosecha.
Variedades y productos
Qué abastecemos en esta categoría
| Grupo | Variedades y notas |
|---|---|
| Etapa cruda | Vainas de algarroba enteras (crudas)Procedentes de rodales gestionados en bosque y de terrenos cultivados de forma privada |
| Derivados | Goma de algarroba (goma garrofín, E410), Harina de algarroba, Polvo de algarroba, Jarabe / melaza de algarrobaProducidos en la etapa de procesado y disponibles más allá de la ventana de cosecha |
Estacionalidad
Disponibilidad de Algarroba a lo largo del año
La cosecha de vainas es una única ventana estrecha en agosto y septiembre. La presentamos así en lugar de ampliarla, ya que los datos confirmados sobre esta línea son más limitados que en nuestras categorías frescas principales. Los derivados procesados corresponden a una conversación aparte y no están vinculados al calendario de cosecha.
Los derivados (harina, goma, polvo, jarabe) siguen disponibles más allá de esta ventana gracias al procesamiento y almacenamiento.
Certificaciones
Disponibles en toda nuestra red
El abastecimiento en etapa de vaina se filtra frente a GlobalG.A.P., con certificación orgánica disponible cuando el rodal y la cadena de manipulación lo permiten. Para la goma, la harina, el polvo y el jarabe, la certificación de seguridad alimentaria se sitúa en la instalación de procesado, típicamente BRCGS o IFS Food. Indíquenos a qué industria sirve su especificación y le conectaremos con una instalación ya auditada para ello.
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Indíquenos la categoría, el volumen y el mercado de destino. Le responderemos con las regiones de cultivo, la ventana de temporada y las instalaciones certificadas de nuestra red que se ajustan a su especificación.